Стол номер 4 — особенности диеты для детей: из чего состоит меню на неделю, что можно и нельзя кушать?

Кишечник — важное звено в пищеварительной цепи организма человека. Большая часть витаминов, минералов и других полезных веществ всасываются в кровь именно на этом отрезке пути из принятых в пищу продуктов.

Ни для кого не секрет, что у детей организм намного нежнее и чувствительнее, чем у взрослых. Культура и принципы питания, привитые ребенку в детстве, окажут влияние на пищеварительные процессы в дальнейшем.

Если работа кишечника ребенка по какой-то причине нарушена, ее легко наладить при помощи особенной диеты. Стол номер 4 — название схемы лечебно-диетического питания, созданной диетологами специально для нормализации и восстановления функции детского кишечника.


Цель и показания диетического стола №4

Работа органов желудочно-кишечного тракта попадает под влияние множества факторов:

  • наследственность;
  • общее состояние здоровья;
  • психоэмоциональный фон;
  • качество и физико-химические характеристики пищи.

Если произошел сбой в работе нижнего отдела ЖКТ, возникают такие проблемы, как вздутие, кишечные колики, диарея или запор. Цель диеты №4 — наладить функции работы кишечника путем устранения раздражающих факторов. Стол №4 назначают детям от 2 до 4 лет, у которых имеются указанные болезни и симптомы:

  • энтероколит;
  • гастроэнтероколит;
  • послеоперационный период;
  • острые инфекционные заболевания кишечника.

Кроме того, прямым показанием к назначению детям диеты №4 является профузный понос. Это состояние, для которого характерны многократные водянистые испражнения с примесью слизи.


Разновидности диеты №4 для детей

Диетологи разделили стол №4 на три подвида: 4а, 4б и 4в. Каждый из них назначается врачами с учетом общей картины состояния здоровья ребенка:

  1. Детская диета Стол №4а подходит, когда имеют место обострения заболеваний ЖКТ. Ее цель — остановить развитие воспаления, снять отек кишечника и вовлеченных в болезнь органов, устранить гнилостные процессы и сбраживание. Диета 4а назначается исключительно в первые несколько дней — пиковое время заболевания. Диета отличается низкой калорийностью, резким уменьшением количества жиров, соли и углеводов. В перечне разрешенных блюд протертые каши на водной основе (перловую и пшеничную нельзя), супы на разбавленных бульонах, перетертые в блендере, также отварные яйца, нежирные сорта мяса и рыба. Из меню исключают сырые продукты, все кисломолочное, цельное молоко, хлебобулочные изделия, сладости, соленую и жирную пищу, консервированные заготовки.
  2. Стол №4в. Переходная схема питания между диетическим и обычным рационом. Уже можно запекать, готовить на пару и отваривать пищу, допустимо употреблять менее измельченные блюда. В рационе присутствует легкая полезная пища, которая не вызывает резкий отток желчи. По-прежнему исключено жирное, соленое, острое, а также холодные и газированные напитки, копчености и консервы.

Допустимые продукты

Чтобы составить меню на период соблюдения диеты, необходимо иметь список продуктов, которые допускаются в рационе заболевшего ребенка. Можно кушать:

  • каши, отваренные на воде или разбавленных бульонах;
  • постную рыбу — окуня, судака и другие нежирные сорта;
  • нежирные сорта мяса — курицу, кролика, индейку;
  • яйца вареные (лучше только белок);
  • овощи отварные измельченные — морковь, свеклу, картофель;
  • фрукты запеченные — грушу, яблоко;
  • обезжиренный творог;
  • несдобное печенье, сухари пшеничные;
  • разбавленные соки — груша, яблоко, ягоды;
  • какао без молока;
  • зеленый чай.

Запрещенные продукты

Если доктор назначил диету Стол №4 для ребенка, то в список табу попадают:

  • свежие ягоды, овощи и фрукты;
  • покупные сладости и варенье;
  • специи, соусы, консервы;
  • яйца жареные и сырые;
  • жирные рыба и мясо;
  • колбаса, сосиски, полуфабрикаты, фастфуд;
  • бобовые;
  • некоторые виды круп — перловая, пшеничная, кукурузная, ячневая;
  • супы на крутых неразбавленных бульонах;
  • цельное молоко, жирные сыры и творог;
  • свежие пшеничные хлебобулочные изделия, ржаной хлеб;
  • пирожки, блины, пельмени, вареники.

Все эти продукты исключают из меню. Они активизируют бродильные и гнилостные процессы в кишечнике малыша, а также являются агрессивным по своему химическому составу.

Примерное меню для ребенка на неделю

Чтобы малыш легче переносил ограничения, было бы неплохо спланировать рацион на несколько дней вперед. Имея список того, что можно, а что нельзя соблюдающим диету Стол №4 детям, легко составить таблицу приблизительного меню на неделю.

Готовая схема питания сможет сильно облегчить жизнь родителям болеющего ребенка.

Дни неделиЗавтрак1-й перекусОбед2-й перекусУжинПеред сном
Понедельниккаша овсяная на воде, творог, компотчерничное желеманная каша, отварное куриное филе, разбавленный соктравяной чай, сухарикомлет паровой, перетертый рис на воде, грушевый компототвар травяной (шиповник)
Вторниккрем-суп из овощей, вареное яйцо, зеленый чайманниккуриные котлеты на пару, гречневая каша, компототвар шиповникапюре из яблока, обезжиренный творог, морс из ягодягодный кисель
Средасуп овощной, сухарикирисовый пудингрыба на пару, овсянка, кисельбелок яйцатефтели из курицы и риса, яблочный сок разбавленныйзеленый чай
Четвергманная каша, творог, компотсмородиновое жележидкое картофельное пюре, рыбные котлеты на пару, травяной чайрисовый отваргречневый суп на воде, измельченная постная говядина, ягодный компотнежирный бульон
Пятницакаша рисовая, кисель из айвытворог и яблочное пюреовощной бульон с фрикадельками (куриная грудинка и рис), какао (вода с молоком 3:1)паровой омлеткаша перетертая, рыбная котлета, компотсухарики, травяной чай
Субботаманная каша жидкая, творожно-фруктовый пудинг, компотсухари, кисель из смородинырисовый суп, куриные паровые клецки, отвар травяблочное пюрерыбный бульон с овощами и отваренным яйцом, компотфруктовое пюре
Воскресеньегречневая каша на курином бульоне, чайжеле из ягодтефтели из постной говядины, суп овощной, компотпюре из грушикартофельное пюре, курица отварная, травяной чайкомпот, сухари

Некоторые рецепты для детской диеты №4

Манная каша негустой консистенции на воде — простой и быстрый рецепт, всегда свежее блюдо к диетическому столу. Соотношение воды и крупы: 1-1,5 столовых ложки манки на стакан воды. Засыпать крупу в холодную воду и варить, постоянно помешивая, на среднем огне. Добавить соли на кончике чайной ложки и немного сахара. Через 15-20 минут каша готова.

Рыбные паровые котлеты — быстро и полезно. Понадобится 80 г нежирной рыбы, 1 яйцо, 1/4 луковицы, 20 г панировочных сухарей. Уложить в чашу блендера первые три ингредиента, немного посолить, измельчить. Добавить сухари, перемешать, дать постоять 10 минут. Сформировать котлетки, готовить на водяной бане.

Врач-педиатр, врач аллерголог-иммунолог, окончила Самарский государственный медицинский университет по специальности «Педиатрия». Подробнее »
Оцените статью:
1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (3 оценили на 4,67 из 5)
Loading...Loading...
Поделитесь с друьями!
Дети34
Комментариев: 1
  1. Полина

    Мне не очень понятно, зачем в детское меню, особенно диетическое, включают чай. Даже зеленый, который считается более предпочтительным, не нужен детскому организму. Про черный я и не говорю — всем известно, что он забивает сосуды и содержит кофеин. К тому же, качественный чай трудно найти.

  2. svetlana

    действительно, диета стол №4 очень действенна, когда у детей начинаются проблемы с пищеварением. Неделя соблюдения такого рациона окупится полной нормализацией состояния здоровья малыша. Проверенно на личном опыте.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: