Кишечные лямблии — жгутиковые протисты, которые паразитируют в тонком кишечнике человека и вызывают лямблиоз. Один из аспектов лечения лямблиоза, наряду с приемом противопаразитных средств — это соблюдение специальной диеты. Что нужно кушать детям, у которых диагностировали лямблиоз? Рассмотрим особенности детского рациона и список запрещенных продуктов.
Общие рекомендации по питанию при лямблиозе у ребенка
Чаще всего лямблиями заражаются малыши в возрасте от 1 до 4 лет. Цисты паразитов попадают внутрь детского организма вместе с грязными фруктами, овощами и ягодами. Оказавшись в тонком кишечнике, лямблии принимают подвижную форму и начинают активно размножаться.
С помощью присоски жгутиковые протисты крепятся к слизистой стенок тонкого кишечника и поедают его содержимое. Продукты жизнедеятельности паразитов способствуют нарушению функций печени, синтеза ферментов, вызывают общую интоксикацию организма.
Лечение лямблиоза у детей проводится в следующих направлениях:
уничтожение паразитов;
создание неблагоприятной среды для их существования;
поддержание ослабленного организма;
регенерация поврежденного ЖКТ.
Для реализации последних 3-х направлений больным предписана специальная диета, которая, с одной стороны, создает пагубную среду для питания и размножения лямблий, а с другой — восполняет силы организма и помогает восстановиться поврежденному кишечнику. Общие рекомендации по составлению диеты при лечении:
уменьшение количества простых углеводов и жиров — они способствуют размножению лямблий;
увеличение в рационе кислых блюд — кислота губительна для протистов;
добавление в меню продуктов, богатых клетчаткой;
дробное питание — около 5-6 раз в день;
обильное питье — 1,5-2 л чистой воды.
Несмотря на то, что есть общие рекомендации по организации питания, меню для каждого пациента составляется индивидуально. При угнетении кишечной микрофлоры рекомендуется употреблять нежирные кисломолочные продукты, а при аллергическом дерматите — исключаются возможные аллергены.
Особенности диеты при лямблиях у детей
Чем кормить детей, заразившихся лямблиями? Подойдут блюда из Стола №4 по Певзнеру, которые отличаются низким содержанием жиров и углеводов и предназначены для пациентов, имеющих заболевания кишечника. Если обогатить рацион продуктами с высоким содержанием белка и клетчатки, он подойдет для ребенка, зараженного лямблиями.
Разрешенные продукты
Что разрешается есть при лямблиях? При составлении рациона для ребенка нужно руководствоваться 3-мя принципами: еда должна быть богата белком и клетчаткой, в ней не должно быть простых углеводов и жиров, она должна создавать кислую среду в ЖКТ. Овощи, фрукты и ягоды желательно есть сырыми, предварительно хорошо вымыв. Мясо и птицу необходимо варить.
В таблице представлен список разрешенных продуктов для ребенка с лямблиозом:
Минеральная вода, зеленый чай, апельсиновый, морковный и тыквенный фреши.
Какие продукты запрещены?
Продукты, богатые жирами и простыми углеводами, необходимо исключить из рациона. Такая еда создает идеальную среду для жизни лямблий, они активно питаются и начинают быстро размножаться. Запрещено употреблять мучное и выпечку, кондитерские изделия, шоколад. Блюда нельзя жарить, коптить, засаливать, запрещено использовать много масла во время приготовления.
В таблице представлен список запрещенных продуктов:
Категория
Наименование
Овощи
Любые консервированные, соленые и маринованные овощи.
Свинина, утка, гусь, копченая курица и рыба, рыбная икра и консервы.
Напитки
Кофе, черный чай, газированные сладкие напитки.
Примерное меню на каждый день
Диета при лямблиозе у детей состоит из 3-х этапов:
Длится до 2 недель. Необходим для снижения общей интоксикации организма, рацион состоит из блюд, насыщенных клетчаткой.
Длительность — 1 месяц. В это время паразиты выводятся из ЖКТ. Рекомендуется есть больше овощей и фруктов.
Продолжительность — 2-3 недели. В кишечнике создается пагубная для протистов кислая среда, восстанавливается микрофлора. В меню следует добавить больше кисломолочных продуктов.
Варианты меню для 6-разового питания на день:
Завтрак. Каша на воде и стакан сока. Творог и зеленый чай.
Перекус. Фрукты или ягоды из разрешенного списка.
Обед. Овощной бульон с сухариками, паровые котлеты с гарниром из тушеных овощей, морс. Куриный бульон, филе птицы с картофельным пюре, свежие овощи, компот без сахара.
Второй перекус. Фрукты, кефир.
Ужин. Запеченая в духовке рыба с овощами, куриные или говяжьи тефтели на пару, сок.
Перед сном — нежирный йогурт.
Рецепты для детей с лямблиозом
Что готовить детям, больным лямблиозом? Родителям придется внимательно разрабатывать меню, заранее продумывать его, чтобы блюда состояли только из разрешенных продуктов. Перед составлением блюд необходимо проконсультироваться с педиатром или детским диетологом, чтобы пища служила не просто средством утоления голода, но и помогала бороться с паразитами.
Картофель, кабачок и помидор почистить от шкурки и накрошить кубиками, морковь натереть на крупной терке, а перец нашинковать длинными полосками. В сковороду налить масло, и когда оно разогреется, опустить картофель, через 10 минут — морковь, подлить немного воды и протушить 5 минут. Незадолго до готовности засыпать кабачок и перец. При подаче положить томаты и покрошить зелень.
Филе отварить, вытащить из бульона и пропустить через мясорубку. Влить пару ложек бульона, чтобы фарш стал жидким. Панировочные сухари смешать с 4 ст. бульона, долить масло и варить около 30 минут. Добавить мясо и снова прокипятить. Перед подачей влить йогурт.
Приготовить рыбу на пару. Сварить бобовые. Вареную морковь натереть на терке. Нарезать филе рыбы крупными кусками, добавить остальные ингредиенты, сбрызнуть маслом и соком лимона.
Курицу и картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Огурцы и яблоко очистить от шкурки, мелко натереть. Ингредиенты смешать, сбрызнуть соком лимона.
Домашний лимонад
Лимон — 2 шт., вода — 2 л, сахарозаменитель, мята.
Лимоны обдать кипятком, очистить от цедры с помощью мелкой терки, выжать сок. Вскипятить воду, засыпать туда сахарозаменитель и цедру. Снять с огня, остудить, добавить лимонный сок и процедить. Разлить по бутылкам и положить в каждую по листику мяты.
При желании рацион ребенка можно сделать разнообразным и очень вкусным. Блюда простые, готовить их несложно, главное — следить, чтобы в их составе не было запрещенных продуктов.
Врач-педиатр, врач аллерголог-иммунолог, окончила Самарский государственный медицинский университет по специальности «Педиатрия». Подробнее »
Да, это основа правильного питания. Никогда не могла себя заставить так кушать, пока не появилась пищевая аллергия. Похудела очень быстро, стала регулярно ходить в туалет. Думаю, лямблии такого питания не перенесут.
Елизавета
Какая разнообразная диета получается! Я бы сама с удовольствием так питалась каждый день. И мясо, и рыбу можно, овощи, фрукты, крупы — зато похудеть можно без жиров, выпечки, сладкого и мучного.
Да, это основа правильного питания. Никогда не могла себя заставить так кушать, пока не появилась пищевая аллергия. Похудела очень быстро, стала регулярно ходить в туалет. Думаю, лямблии такого питания не перенесут.
Какая разнообразная диета получается! Я бы сама с удовольствием так питалась каждый день. И мясо, и рыбу можно, овощи, фрукты, крупы — зато похудеть можно без жиров, выпечки, сладкого и мучного.